A importância de vitaminas e minerais na dieta

Você sabia que as vitaminas e os minerais desempenham um papel fundamental em nossa saúde? Confira tudo sobre o assunto neste conteúdo exclusivo da Nutrição Total!

As vitaminas e os minerais são substâncias necessárias para manter o equilíbrio do nosso corpo e são responsáveis por fortalecer o sistema imunológico, regular o metabolismo e auxiliar na absorção de nutrientes.

Os minerais são essenciais para a formação de ossos e dentes, regulação do equilíbrio de fluidos, funcionamento adequado dos músculos e transmissão de impulsos nervosos. Além disso, alguns deles, como o ferro, são necessários para a produção de glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio pelo corpo.

As vitaminas e minerais funcionam como ajudantes na manutenção das funções biológicas do organismo, participando do metabolismo com a síntese de enzimas e outras moléculas que servem muitos propósitos no corpo.

A vitamina C, não apenas atua como antioxidante, mas também é essencial para a absorção do ferro não heme, presente em alimentos de origem vegetal. No caso da vitamina D, ela é responsável pela absorção do cálcio, além de desempenhar um papel importante no sistema imunológico e no crescimento celular.

Os minerais como o cálcio, por exemplo, além de serem essenciais para a saúde dos ossos e dentes, também são importantes para a coagulação sanguínea, contração muscular e transmissão de impulsos nervosos.

Existem diversas vitaminas e minerais essenciais para a nossa saúde. Esses nutrientes podem ser encontrados em uma variedade de alimentos, incluindo frutas, verduras, legumes, carnes magras e laticínios.

No caso das vitaminas A e C, elas podem ser encontradas em fontes vegetais, como cenoura, espinafre, batata-doce, brócolis e pimentão, e em frutas cítricas, como laranja e limão, por exemplo.

As vitaminas do complexo B são encontradas em fontes animais, como carnes vermelhas em geral, bife de fígado, leite, ovos, peixes, e em fontes vegetais, como gérmen de trigo, cogumelos e abacate.

Boas fontes de minerais, como o cálcio, ferro e zinco, estão presentes em laticínios, vegetais de folhas verdes, brócolis, carnes vermelhas, feijão, vegetais de folhas escuras, frutos-do-mar, grãos integrais e leguminosas.

Segundo uma pesquisa realizada pela UNIFESP e pela USP, estima-se que mais de 90% da população brasileira sofra com algum tipo de deficiência nutricional.

Outro estudo feito por pesquisadores da Fiocruz Bahia, revelou que metade dos brasileiros entre 18 a 45 anos têm deficiência de vitamina D, mesmo no verão. A falta dessa vitamina pode resultar em fraqueza muscular, dor óssea e maior risco de fraturas, além de estar associada a problemas de saúde mais graves, como osteoporose, diabete tipo 2 e doenças cardiovasculares.

A falta de vitamina B12 pode causar fadiga, fraqueza, constipação e perda de apetite. A deficiência prolongada dessa vitamina pode levar a danos nos nervos e problemas neurológicos.

Com os minerais não é diferente, segundo a Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), uma em cada três crianças entre 0 e 7 anos apresenta anemia ferropriva. A falta desse mineral pode resultar em anemia, além de afetar o desempenho físico e mental.

As deficiências nutricionais podem se manifestar de diversas formas, com sintomas que variam dependendo do nutriente em falta. Geralmente, os sinais incluem fadiga, fraqueza muscular, queda de cabelo e problemas de pele.

Além disso, algumas pessoas também podem apresentar palidez, cãibras, fraqueza muscular, dores ósseas e dentais, visão embaçada, cabelo seco, pele ressecada, unhas fracas e baixa imunidade frequente.

Alguns grupos têm maior probabilidade de desenvolver deficiências nutricionais.

No caso das gestantes, os níveis de vitamina D tendem a diminuir durante a gravidez, afetando entre 20% e 40%. Também é preciso garantir que outras vitaminas e minerais sejam absorvidas completamente - entre elas, o ácido fólico, as vitaminas do complexo B e as vitaminas A e E para proteger as células durante a gestação.

Os idosos também precisam ficar atentos à quantidade de vitaminas e minerais, já que com o envelhecimento há uma redução na capacidade do organismo de produzir vitaminas e minerais, sendo muitas vezes necessário suplementar esses nutrientes.

Por último, as crianças em fase de crescimento necessitam de uma variedade de vitaminas e minerais para garantir um desenvolvimento saudável, incluindo cálcio, ferro, zinco, vitaminas A, C, D e do complexo B.

A suplementação é uma forma de garantir que esses grupos de risco recebam os nutrientes necessários para sua saúde.

As gestantes podem se beneficiar da suplementação de ácido fólico, vitaminas e minerais, como ferro, cálcio, vitaminas do complexo B e antioxidantes para garantir uma nutrição adequada tanto para ela quanto para o feto.

No caso das crianças em fase de crescimento, a suplementação pode ser de vitaminas como A, C, D e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro e zinco que podem ser essenciais nesta fase da vida para garantir uma boa saúde a longo prazo.

Ao optar por suplementos alimentares, é fundamental buscar produtos de qualidade que atendam às recomendações nutricionais específicas.

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Um copo de Nutren Active atende pelo menos 45% das necessidades diárias dos principais nutrientes como; cálcio, cobre, zinco, magnésio, fósforo, vitaminas B1, B12, biotina, C, D e E.

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